Une brasserie artisanale belge qui met un point d'honneur à fabriquer son Lambic, sa Gueuze et sa Kriek de façon naturelle a dû interrompre le brassage de la bière en raison de la douceur des températures en ce moment. Il y voit l'effet du réchauffement climatique.
"Trois brassins ont dû être annulés cette semaine car les températures nocturnes atteignent en ce moment 10 à 15 degrés, ce qui est beaucoup trop doux" pour permettre un refroidissement à l'air libre, a expliqué à l'AFP Jean Van Roy, gérant de la brasserie Cantillon à Bruxelles. "Pour un refroidissement optimal, il doit faire entre moins trois degrés et huit degrés" a t-il expliqué. "Le réchauffement climatique se fait clairement ressentir depuis vingt ans. Mon grand-père, il y a 50 ans, brassait de la mi-octobre jusqu'aux Saintes Glaces, en mai. Moi, je n'ai jamais pu faire ça de ma vie, et j'en suis à ma quinzième saison !", raconte-t-il. Pour les amateurs de bonne bière comme mon ami Charles (qui est aussi un fin climatologue), c'est catastrophique. Comme de toute façon, à en croire les experts et les élites, on n'échappera pas au réchauffement climatique, il suggère d'installer les brasseries au pôle nord... C'est pas bête. On pourrait aussi replanter nos vignes en Islande.
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