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Formation

Barrière forme ses salariés aux arts de la table à l’Université d’Angers

Publié le : 21.03.2019 I Dernière Mise à jour : 21.03.2019

En 2018, le groupe Barrière et l’Université d’Angers ont mis en place une formation de Licence professionnelle aux Métiers des arts culinaires et arts de la table, destinée à certains salariés du groupe. Jeudi 20 mars, les 14 professionnels de cette première promotion se sont vu remettre leur diplôme universitaire.


 
Cette formation, créée à destination des collaborateurs du groupe désireux de valoriser l’expérience acquise au fil du temps par un diplôme universitaire, permet aux étudiants professionnels d’acquérir de nouvelles compétences tout en reconnaissant leur expérience. C’est la première fois en France qu’une licence professionnelle sur l’Art culinaire est proposée par la voie de la Validation des Acquis d’Expérience (VAE).
Durant l’année 2018, 13 professionnels de la Restauration Barrière, Cuisine ou Salle, ont pu suivre les enseignements de formateurs (cabinet Les 2 Rives). Ils ont pu bénéficier de conseils personnalisés et assister à des cours de gestion, de management ou encore de gestion des ressources humaines. Ils ont obtenu leur licence professionnelle Métiers des arts culinaires et arts de la table.
 
Les diplômés :
Loïc Cadio – Chef de Cuisine au Casino Barrière Dinard
Pavlo Demydyuk – Second de cuisine au Resort Barrière Ribeauvillé
Bruno Fournier – Directeur Restauration du Casino Barrière Royan
Michel Hupel - Second de cuisine au Resort Barrière Enghien-les-Bains
David Martin - Chef de production chez Traiteur Barrière
David Meyer – Chef de Cuisine au Resort Barrière Ribeauvillé
Olivier Godard – Premier Sous-Chef exécutif au Resort Barrière Deauville
Mikael Amisse – Chef de Cuisine à l’Hôtel Barrière Le Royal La Baule
Abdessalem Chaib - Responsable Restauration au Resort Barrière Enghien-les-Bains
Awa Lesoutivier - Responsable restauration au Resort Barrière Enghien-les-Bains
Stéphanie Degrange - Manager au Casino Barrière Enghien-les-Bains
Thibault Frottiée - Personnel de salle au Resort Barrière Deauville
Alexis Gasnot - Adjoint Directeur Food and Beverage au Resort Barrière Deauville
Véronique Delaunay - Chef de cuisine au Resort Barrière Deauville (Validation à venir)

Auteur

  • Nicolas Barbéry

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