Dubaï n’en finit plus de se développer et de nous étonner. Si vous pensiez connaître la ville la plus connue des Emirats Arabes Unis surnommée « La Cité de l'Or », vous n’en seriez pas moins épaté des derniers nés de l’hôtellerie locale
1re étape de notre voyage à la découverte d’un « autre Dubaï » : The Lana – Dorchester Collection Dubaï. Reportage.
10e établissement de Dorchester Collection ouvert mi-février 2024, qui compte notamment parmi ses hôtels de luxe le Plaza Athénée et le Meurice à Paris, The Lana est le premier lancé par la chaîne au Moyen Orient. À hôtel d’exception, expérience exceptionnelle.
Une expérience architecturale
En plein cœur du quartier Business Bay, surplombant la Marina de Marisa Bay, cet hôtel de 30 étages offre une vue imprenable sur la skyline de Dubaï et Burj Khalifa, la plus haute tour du monde. L’emplacement est idéal, particulièrement pour une première visite à Dubaï.
La conception étonnante et interconnectée de ce 5 étoiles comprend un podium central - The Lana Promenade - pour les commerces et les restaurants, ainsi qu'une piscine à débordement sur le toit avec une vue à 360 degrés sur la ville et le désert.
Si la vue est véritablement exceptionnelle, l’hôtel lui-même, l’est tout autant et ne pourra que ravir clients les plus exigeants, qu’il s’agisse de professionnels en voyages d’affaires ou de touristes en quête de calme et de repos.
Conçue par Foster + Partners et designé par Gilles & Boissier, The Lana réussit le pari de décliner le luxe en toute sobriété, et ce dans un environnement très cosy. Ici, rien de claquant mais le raffinement à tous les étages, tant au niveau décoration que dans la cinquantaine d’œuvres d’art minutieusement choisies auprès d’artistes locaux et de renommée mondiale, et dont certaines mettent en valeur les matériaux locaux comme le sable ou le corail.
Influencés par le minimalisme moderne et le climat lumineux de Dubaï, l'espace et la lumière sont les caractéristiques déterminantes de l'intérieur conçu par Gilles & Boissier. Les designers se sont inspirés de la riche tapisserie d'influences culturelles des Émirats arabes unis, en mettant l'accent sur les détails complexes et l'utilisation des textures.
Les 225 chambres et suites disposent toutes d’une terrasse extérieure avec vue sur la marina et les tours de downtown Dubaï. Elles offrent tout le confort moderne et les meilleurs services dans un style chic et épuré.
Une expérience gastronomique
C’est très certainement l’atout majeur de ce nouvel hôtel : ici, vous vivrez une véritable expérience culinaire. Pour vous offrir la meilleure qualité, The Lana a misé sur les plus grands noms de la gastronomie mondiale.
Parmi les huit nouveaux concepts de restauration qu’offre l’établissement, quatre ont été créés avec trois des chefs les plus célèbres du monde : Martín Berasategui, Jean Imbert et le chef pâtissier Angelo Musa.
Pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, le Riviera by Jean Imbert vous accueille autour d’une cuisine raffinée, d’inspiration méditerranéenne. Notre conseil : privilégiez le déjeuner pour profiter de la fraîcheur de la terrasse, l’une des 5 disponibles dans l’établissement, située quasiment à hauteur de la marina. Déjà établi au Plaza Athénée, le chef français vous régalera en entrée avec son avocat signature, son carpaccio de bar ou ses œufs mimosa au caviar. En plat, vous aurez le choix entre viandes, poissons et plats végétariens comme la tarte à la ratatouille ou le risotto vert. En dessert, difficile de passer à côté du soufflé au chocolat ou de la tropézienne à la fraise.
Pour le dîner, direction Jara au 18e étage, le restaurant basque pensé par Martin Berasategui. On y apprécie autant ce que l’on a dans son assiette qu’autour. La cuisine ouverte vous met en appétit immédiatement. Ne manquez pas les spécialités du chef comme les croquettes aux champignons, les moules farcies ou le tartare de crevettes. Ensuite, place aux viandes grillées comme le filet de bœuf ou le faux-filet, ou laissez-vous tenter par un poisson ou crustacé que vous pourrez choisir sur l’étale.
Une petite faim l’après-midi ? C’est l’heure du Tea Time ? Laissez-vous tenter par les délicieuses pâtisseries concoctées par Angelo Musa, « meilleur artisan de France ». Que ce soit au Bonbon Café ou à The Gallery.
Enfin, le soir, un verre à High Society, sur le roof top, est un immanquable. Vous pourrez même y déguster quelques encas composés par Jean Imbert. Pour une expérience inédite, privilégiez le bar à cigare Txakolina, unique en son genre : ici, vous pouvez choisir vos cigares à l’avance et les laisser vieillir 3 semaines parfumés à l’alcool de votre choix. Entrée sur invitation uniquement.
L’espace Veranda et le Bitter Honey bar complètent cette offre culinaire d’une qualité incomparable. Dès 16h, vous pouvez également profiter des conseils d’un mixologue. Il y en a pour tous les goûts et toutes les faims.
Une expérience événementielle
On poursuit la visite de cet hôtel par un petit tour au rez-de-chaussée et ses espaces dédiés aux événements, aussi bien professionnels que personnels. La salle de bal modulable peut accueillir jusqu’à 400 convives.
D’autres espaces plus restreints sont quant à eux parfaits pour des séminaires, workshops et autres voyages d’affaires. Ce vaste espace offre également diverses ambiances, alternant espaces extérieures et intérieurs, fermés et plus ouverts.
Dans les mois à venir, The Lana devrait également « accueillir » son propre bateau, amarré à la Marina, juste devant l’hôtel, et dont pourront en profiter les clients pour visiter la ville au fil de l’eau.
Une expérience sensorielle
L’expérience pourrait s’arrêter là qu’elle serait déjà incroyable. Mais non. The Lana renferme une autre pépite exceptionnelle : le premier spa Dior aux Émirats arabes unis, situé au 29e étage.
Avec cinq salles de soins et une suite pour couple, la position surélevée du spa permet à la lumière de pénétrer à l'intérieur et d'exploiter l'élégance renommée de la maison Dior.
Le Dior Spa The Lana utilise les meilleures technologies de pointe pour ses traitements, notamment l'Icoone Therapy, l'Hydrafacial, la Micro-Abrasion Dior et le masque thérapeutique Dior Skin Light LED. Il propose également trois traitements exclusifs au Lana, dont Escale at The Lana, Dior Stone Therapy et D-Sculpt. Nous vous donnerons bientôt plus d’infos à ce sujet.
Et si le spa n’a pas votre préférence, peut-être vous laisserez-vous tenter par la splendide piscine à débordement située sur le roof top, au 30e étage, et sa superbe vue sur la marina et la skyline d’un côté, et le désert de l’autre.
Cerise sur le gâteau : que ce soit au niveau de la décoration d’intérieur ou de la gastronomie, la France est très présente au Lana Dorchester Collection. Pas étonnant donc d’y croiser de nombreux francophones au sein du personnel. Particulièrement agréable pour profiter pleinement de Dubaï et de son séjour.
Tout savoir des prestations offertes par The Lana Dorchester Collection Dubaï :
Tout savoir des prestations offertes par The Lana Dorchester Collection Dubaï
Vous l’aurez compris, The Lana est un enchantement permanent qui ne demande qu’à être découvert pour vous présenter le meilleur de Dubaï de la meilleure des façons. Toutefois, il existe un tout autre Dubaï, plus historique et authentique, vous proposant là aussi de visiter Dubaï autrement. Rendez-vous dans notre prochain article consacré au « vieux Dubaï » et à un de ses plus beaux hôtels, tout juste rénové : Arabian Boutique Hotel. Arabian Boutique Hôtel