Où trouve-t-on les plus beaux exemples de l'art byzantin ?

A l'intérieur de l'île, au détour des routes de montagne du Troodos. A moins d'une heure de voiture des stations balnéaires, l'arrière-pays recèle en effet des  joyaux de l'art byzantin dans ses dizaines d'églises, de chapelles et de monastères. Accrochés sur un piton rocheux, isolés au fond des vallées ou construits en plein centre de villages pittoresques, ces édifices religieux renferment des icônes et des fresques murales relatant la vie de Marie et de Jésus. Réalisés pour la plupart entre le xie et le xviie siècle, ces "murs d'images" parés de dorures sont arrivés quasiment intacts jusqu'à nous. Ce qui vaut aujourd'hui à dix chapelles et églises d'être classées au Patrimoine de l'humanité de l'Unesco, parmi lesquelles Panayia tou Arakou, Stavros tou Ayiasmati, Ayios Nikolaos tis Steyis et Asinou. Depuis la côte, en une journée bien remplie, on peut réaliser un tour succinct des édifices les plus fameux, l'idéal étant néanmoins de passer une nuit dans un gîte rural de l’un des charmants villages de la région ou dans la station d'altitude de Platrès.