L'offre hôtelière est-elle variée ?

Oui. En Cappadoce, il existe des hôtels de charme assez proches des « boutiques hôtels » mais l’offre est plutôt concentrée sur les pensions troglodytes
au confort modeste. Dans la région de la mer Noire, on trouvera essentiellement des hôtels 3 et 4*.
A Istanbul, l’offre hotelière est de bonne qualité même si certains hôtels dits « de charme » installés dans d’anciennes maisons stambouliotes sont un peu vieillissants. Les grandes chaînes internationales 5 étoiles, équipées de spas et de salle de fitness,
sont situées sur les rives du Bosphore ou dans la nouvelle ville à une dizaine de kilomètres des vieux quartiers. Une exception cependant avec l’hôtel Four Seasons installé dans une ancienne prison à quelques mètres à peine de Sainte Sophie et
de la Mosquée Bleue. Le centre ville est davantage réservé à une hôtellerie traditionnelle 3* et 4* dont les capacités d’accueil n’excèdent pas 100 chambres. Dernièrement, une tendance « design » a vu le jour à Istanbul avec l’ouverture du Sumahan, du Ajia, du Sofa et du Point Hôtel. Ces hôtels à proximité des rives du Bosphore proposent aussi des prestations haut de gamme. Sur les côtes sud de la Turquie, on rencontre principalement d’immenses resorts équipés de toutes les infrastructures sportives dont on peut rêver. La région de Belek à 30km d’Antalya  a développé une offre importante en matière de golf et de thalassothérapie (Kempinski the Dome, Turkiz, Gloria Verde,Xanadu Resort,
Topkapi Palace,Hillside Su,Kremlin Palace,Sungate Port Royal,Crystal Palace,The Marmara Antalya…). Certains hôtels comme le Rixos Premium (640 chambres) et le Gloria Golf (420 chambres) ont poussé le gigantisme jusqu’à intégrer des parcs aquatiques au cœur des complexes. Antalya-Belek-Kemer concentre 60% des infrastructures hotelières du pays. La cote égéenne notamment à Bodrum s’ouvre progressivement à une hôtellerie de luxe très moderne avec le Kempinski Barbaros Bay et The Marmara Bodrum. Depuis les années 80, la Turquie est l’un des pays du bassin méditerranéen qui a le plus développé son offre hotelière en créant  notamment de nombreux hotels-clubs. Résultat, un choix impressionnant avec des prestations assez similaires. Mieux vaut cibler une région avant de comparer les séjours.