Hong Kong, la ville qui ne cesse d’évoluer

Destination

En partenariat avec CNN, Le Quotidien du Tourisme vous propose les nouvelles vidéos de Quest’s World Of Wonder. Pour cette nouvelle émission, le présentateur vedette de CNN International, Richard Quest, s’est envolé pour Hong Kong…

Une métropole déroutante qui défie la géographie, où le ciel semble n’avoir aucune limite autant dans l’immobilier que sur les pistes de courses hippiques. C’est une ville où la cuisine locale peut y transmettre une histoire et où se mêlent les cultures orientales et occidentales, tout en s’adaptant à un monde en constante évolution.

 

Richard Quest partage sa passion pour les costumes sur mesure en visitant Sam’s Tailor, une boutique de tailleur de Hong Kong fréquentée par des célébrités, des membres de la famille royale et des politiciens du monde entier.

Une visite dans le quartier ouvrier de Sham Shui Po, situé au cœur de Kowloon, donne une idée de l’évolution de la ville. Anciennement le centre de l’industrie textile de Hong Kong, il est aujourd’hui animé par des marchés offrant notamment un large choix de street food. C’est ici que le présentateur apprend l’art du « Bite and Catch » pour déguster les nouilles chinoises.

Lors d’une autre balade culinaire, Richard Quest rencontre le chef étoilé du restaurant Michelin Bo Innovation niché dans le quartier animé du centre-ville, Wan Chai. Avec un nom comme Demon Chef, Alvin Leung vous fait savoir que la cuisine est une affaire sérieuse. Ses plats sont inspirés d’événements ou de personnages historiques. L’occasion de découvrir comment lui est venue l’idée de créer « l’Ode au Dragon », un plat qui porte le nom d’une légende mondiale.

Le mercredi soir, c’est aux courses hippiques que se mélange toute la société de Hong Kong : les propriétaires de chevaux, les amateurs de courses et les joueurs. Une soirée divertissante pour les novices, comme pour les experts. Richard Quest va même tenter un pari.

Retrouvez chaque mois l’émission Quest’s World of Wonder présentée par Richard Quest sur CNN International : http://cnn.com/worldofwonder

Publié par Nicolas Barbéry

Rédacteur en chef - Le Quotidien du TourismeMe contacter

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