Que mange-t-on sur place ?

En dehors des grands hôtels et de Mascate, les visiteurs mangeront le plus souvent de la cuisine indienne. Les petits restaurants indiens sont en effet légion et servent des biryani (au poulet, à l’agneau, au poisson ou végétarien), des currys, des dahl (lentilles en sauce) et des viandes cuites au tandoori. On trouve également des petits restaurants qui préparent de la cuisine du Moyen-Orient comme les brochettes de viande accompagnées avec du foul (purée de fèves) ou des boulettes de falafel (fèves et pois chiches). A Mascate se côtoient également des restaurants de spécialités étrangères de toute origine, généralement intégrés aux hôtels (cuisine européenne, chinoise, thaïlandaise, italienne, japonaise, marocaine). Leurs tarifs sont plus élevés, mais les budgets serrés y trouveront aussi de nombreux snacks et fast-foods à la mode occidentale. Dans les hôtels de bon standing, on ne manquera pas d’être étonné par la qualité et la variété des restaurants qui proposent des buffets. On y retrouve toutes les cuisines étrangères citées précédemment, en plus des stands où l’on grille poissons et viandes devant les clients.