Les îles sont-elles animées ?

Non. En Nouvelle-Calédonie, on se couche aussi tôt que l’on se lève tôt (attention, la nuit tombe de bonne heure durant l’hiver austral!). Il n’y a guère qu’à Nouméa que l’on trouve un peu d’animation passé 19 heures, principalement le long des plages de l’Anse Vata et de la baie des Citrons. Car c’est là que se concentrent la plupart des restaurants et des bars où il est agréable de prolonger la soirée. Partout ailleurs sur le territoire, on n’aura souvent pas d’autre choix que de dîner sur son lieu d’hébergement. En l’absence de bars ouverts le soir, les couche-tard ont donc tout intérêt à prévoir de bons livres.