Barrière forme ses salariés aux arts de la table à l’Université d’Angers

Formation

En 2018, le groupe Barrière et l’Université d’Angers ont mis en place une formation de Licence professionnelle aux Métiers des arts culinaires et arts de la table, destinée à certains salariés du groupe. Jeudi 20 mars, les 14 professionnels de cette première promotion se sont vu remettre leur diplôme universitaire.

 

Cette formation, créée à destination des collaborateurs du groupe désireux de valoriser l’expérience acquise au fil du temps par un diplôme universitaire, permet aux étudiants professionnels d’acquérir de nouvelles compétences tout en reconnaissant leur expérience. C’est la première fois en France qu’une licence professionnelle sur l’Art culinaire est proposée par la voie de la Validation des Acquis d’Expérience (VAE).

Durant l’année 2018, 13 professionnels de la Restauration Barrière, Cuisine ou Salle, ont pu suivre les enseignements de formateurs (cabinet Les 2 Rives). Ils ont pu bénéficier de conseils personnalisés et assister à des cours de gestion, de management ou encore de gestion des ressources humaines. Ils ont obtenu leur licence professionnelle Métiers des arts culinaires et arts de la table.

 

Les diplômés :

Loïc Cadio – Chef de Cuisine au Casino Barrière Dinard

Pavlo Demydyuk – Second de cuisine au Resort Barrière Ribeauvillé

Bruno Fournier – Directeur Restauration du Casino Barrière Royan

Michel Hupel – Second de cuisine au Resort Barrière Enghien-les-Bains

David Martin – Chef de production chez Traiteur Barrière

David Meyer – Chef de Cuisine au Resort Barrière Ribeauvillé

Olivier Godard – Premier Sous-Chef exécutif au Resort Barrière Deauville

Mikael Amisse – Chef de Cuisine à l’Hôtel Barrière Le Royal La Baule

Abdessalem Chaib – Responsable Restauration au Resort Barrière Enghien-les-Bains

Awa Lesoutivier – Responsable restauration au Resort Barrière Enghien-les-Bains

Stéphanie Degrange – Manager au Casino Barrière Enghien-les-Bains

Thibault Frottiée – Personnel de salle au Resort Barrière Deauville

Alexis Gasnot – Adjoint Directeur Food and Beverage au Resort Barrière Deauville

Véronique Delaunay – Chef de cuisine au Resort Barrière Deauville (Validation à venir)

Publié par Nicolas Barbéry

Rédacteur en chef - Le Quotidien du TourismeMe contacter

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