Selon une étude d'In Extenso et Deloitte, les chiffres d’affaires de l’hôtellerie française ont stagné en 2014, voire baissé pour certaines catégories.
L’entrée de gamme a enregistré une baisse des chiffres d’affaires hébergement de 2% pour la classe économique et de 3,5% pour les catégories super économiques. Le reste du marché s’est stabilisé, à 0,1% pour le milieu de gamme, 1,5% pour le haut de gamme et 0,2% pour l’hôtellerie de Luxe. Pour l’ensemble des catégories, la conjoncture économique a continué de peser sur la fréquentation même si les taux d’occupation se sont stabilisés. On assiste à "un léger mieux" pour les catégories haut de gamme. Seule exception, l’hôtellerie super-économique dont le taux d’occupation chute de 5 points depuis 2011. La rupture entre l’entrée de gamme et le reste du marché est beaucoup plus marquée en matière de prix moyen. Du milieu de gamme à l’hôtellerie de luxe, les prix ont eu tendance, comme les taux d’occupation, à se stabiliser, les progressions sont inférieures à 1% pour ces catégories. L’hôtellerie économique et super-économique enregistre à l’inverse une baisse de plus de 2%. Cette baisse est en grande partie due à la hausse de la TVA qui n’a pas été répercutée.Par ailleurs, cette étude prévoit une croissance de 0,7% à 2,6% de son chiffre d’affaires hébergement pour 2015, mais avec de nettes différences selon les catégories. L'hôtellerie de luxe devrait enregistrer une croissance de 1% à 3% du chiffre d’affaires hébergement, l'hôtellerie haut de gamme, une croissance de 2% à 4%, l'hôtellerie milieu de gamme, une croissance de 1,5% à 3%, l'hôtellerie économique, une croissance de 0% à 2% et l'hôtellerie super-économique, une croissance de -2% à 0,5%.