Le marché de l'hôtellerie en France, qui avait enregistré un fléchissement important en octobre à Paris, s'est repris en
novembre progressant entre 6 et 15% suivant les catégories, selon le baromètre mensuel du cabinet InExtenso/Deloitte.Les établissements de deux étoiles enregistrent une hausse de leur RevPAR de 6% pour le mois de novembre 2011 par rapport au même mois de 2010. Principal indicateur du secteur, ce RevPAR progresse de 8,4% pour les 3 étoiles et de 15,7% pour les 4 et 5 étoiles. Depuis janvier, les 4 et 5 étoiles ont vu leur RevPAR augmenter de 9,7%, les 3 étoiles de 6,5% et les 2 étoiles de 3,2%. Ces progressions sont dues à la fois à une amélioration du taux d'occupation et à une revalorisation du prix moyen. A Paris, le RevPAR toutes catégories confondues progresse de 13% en novembre, après avoir enregistré des performances négatives en octobre, alors jugées inquiétantes par InExtenso. Sur la Côte d'Azur, 2è pôle hôtelier en France, l'activité s'est également bien portée, notamment grâce au G20 de Cannes début novembre qui a permis aux hôteliers de "maximiser leur prix moyen", explique-t-on. Ailleurs en province, les résultats sont plus contrastés et se situent entre +4 et +5% en moyenne.