Le premier One&Only d’Europe ouvrira pour l’été 2020. Il s’agit du One&Only Portonovi au Monténégro.
L’hôtel disposera de 113 chambres, suites et villas, et de 10 One&Only private homes, qui bénéficieront de leur propre plage, d’un embarcadère et d’une piscine individuelle. Ouvert toute l’année le resort proposera également un spa en partenariat avec Chenot qui sera doté de chambres personnalisées offrant une intimité.
Située à l'ouest du Monténégro, Portonovi se trouve à moins d'une heure de route de Dubrovnik et est desservie par diverses compagnies aériennes. L’établissement est situé au cœur de la baie de Boka et à proximité de deux villes historiques et de la côte. C’est Michele Giraudo, DG du One&Only Portonovi qui est responsable de l’ouverture de ce resort. Il était auparavant directeur du One&Only Le Saint Géran à l’Ile Maurice. Il a également travaillé pour des groupes d’hôtel de luxe de premier plan en Asie et dans le sud du Pacifique, notamment Six Senses, Aman et Relais & Châteaux. Il parle couramment l'anglais, le français, l'italien et l'espagnol.