Laurent Abitbol aux fourneaux de Top Resa

Humeur

IFTM Top Resa fête cette année ses 40 ans. Pour marquer le coup, le salon met les petits plats dans les grands en confiant la partie gastronomie à Laurent Abitbol.

 

Partager des saveurs, c’est un moyen de poursuivre son voyage. Frédéric Lorin directeur d’IFTM Top Resa, et ses équipes innovent cette année en confiant la restauration à Laurent Abitbol.  C’est au restaurant Les Loges situé sur le salon qu’il officiera. Il proposera avec sa brigade de chefs un déjeuner gastronomique sur les trois premiers jours du salon avec cinq plats et une sélection de bons vins français. Peut-être aura-t-il la surprise de recevoir la visite de Laurent Abitbol, l’omniscient et omniprésent patron de Marietton. Car oui le cuistot n’est pas celui que vous pensez. Non ce n’est pas le président de Selectour, mais bien un grand Chef qui a déjà œuvré pour de grandes maisons telles que Le Fouquet’s , Potel et Chabot ou encore le Louis 13. Visionnaires et passionnés, les Laurent Abitbol sont deux créatifs dans l’âme. L’un dessine toujours ses plats avant de les réaliser, l’autre étudie la trajectoire des entreprises avant de les racheter.

Publié par David Savary

Journaliste - Le Quotidien du TourismeMe contacter

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