Le champion du monde 2017 de pâté en croûte est un Japonais

Chikara Yoshitomi remporte l'édition 2017 du championnat du monde de pâté-croûte.

C’est un Japonais, Chikara Yoshitomi, qui a remporté l’édition 2017 du championnat du monde de pâté en croûte qui a eu lieu lundi 4 décembre à Tain-L’Hermitage.

Un autre Japonais remporte le deuxième prix

Selon le Dauphiné Libéré, 12 compétiteurs venus de différents pays se sont affrontés devant un jury composé de grands cuisiniers et charcutiers. Au terme d’âpres discussion, c’est finalement Chikara Yoshitomi qui l’a emporté. Il travaille à L’Ambroisie de Bernard Pacaud, 3 étoiles Michelin, à Paris. Né au Japon, il vit en France et a travaillé auparavant chez Taillevent et chez Rostang. Il a remporté le titre de champion 2017 grâce à un pâté en croûte de canard Colvert aux baies de genièvre. Le deuxième prix a été remporté par un autre Japonais, Yoshiaki Sakaguchi avec un pâté de veau « de la tête aux pieds » et foie gras de canard.

L’avenir de la gastronomie française est désormais assurée, il n’y plus aucun sushi à se faire…

Publié par Nicolas Barbéry

Rédacteur en chef – Le Quotidien du Tourisme

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