Un musée éphémère consacré à la nourriture dite répugnante ouvrira ses portes le 31 octobre prochain à Malmö, en Suède.
Des plats absolument immondes, originaires de tous les pays, seront présentés dans ce musée suédois. Citons le Hákarl (photo), une spécialité islandaise de requin fermenté, le durian, un fruit asiatique réputé pour sa mauvaise odeur ou encore casu marzu, un fromage sarde infesté par des larves d’asticot vivantes. "Nous devons nous interroger sur la notion de dégoût si nous voulons être capables de nous intéresser à des sources de protéines moins néfastes pour l’environnement, comme les insectes" a expliqué Samuel West, le conservateur du musée. Comme le dit un de mes collègues, je ne vais pas aller si loin pour découvrir ces plats, je vais déjà déjeuner tous les dimanches chez ma belle-mère.