Quels autres paysages peut-on apprécier ?

Autant le sud du pays n'est qu'un désert, autant le nord, particulièrement au printemps est vert. Cette région de la Galilée, riche en sites à visiter, est aussi particulièrement différente de l'image que l'on se fait généralement d'Israël. Elle est vallonnée et très cultivée. On y trouve de nombreuses exploitations agricoles comme un peu partout dans le pays mais là on pourrait se croire ailleurs qu'en Méditerranée. Le climat est plus frais et la région, vallonnée, s'adosse au nord-est à des monts. Dans cette région, on passe des cimes - sur le mont Hermon, il y a de la neige l'hiver ! - aux rivages marins de Haïfa ou Akko en traversant la plaine où se niche le lac de Tibériade. Cette vaste (proportionnellement aux dimensions du pays) étendue d'eau, que les anciens appelaient mer de Galilée et qu'aujourd'hui en Israël on désigne par le terme de "lac Kinneret", encaissée dans une vallée apporte une véritable fraîcheur lors d'un séjour en plein été, par exemple. C'est aussi l'occasion de se baigner dans une eau douce : des plages sont en effet aménagées sur le pourtour du lac.