Que mange-t-on sur place?

On mange très bien aux Seychelles. Mais hormis les restaurants gastronomiques des hôtels 4 et 5 étoiles, où les mets sont élaborés et variés, la plupart des tables de l’archipel proposent des plats créoles et d’influence indienne, plutôt simples et préparés à base de produits locaux. Pêchés le jour même, les savoureux poissons et autres produits de la mer tiennent évidemment une place de choix dans l’assiette: poissons grillés servis avec une sauce créole, steak de thon, crabe… Servi avec du riz, le cari se décline sous toutes les formes (poulet, coco, poulpe, pieuvre…) et les légumes sont ceux que l’on retrouve dans les jardins de l’archipel (tomate, pomme de terre, christophine, giraumon…). En entrée, on a généralement le choix entre les salades de thon agrémentées d’un jus de citron, de papaye, de mangue et de cœur de palmier. Sur les cartes et au buffet, on trouve aussi des mets plus européens, notamment des pâtes, et le midi on pourra facilement trouver des petits restaurants qui proposent des sandwichs.