Servair fête les vendanges et l’outremer... à Montmartre

Tous les ans le thème est différent. Cette année il s’agit de "Montmartre fête les îles". Interprété par Antoine Heerah, le patron du Chamarré et du Moulin de la Galette, deux adresses mythique de la butte, l’opération prend tout de suite des couleurs ultramarines. Etant donné que ce dernier est aussi chef conseil de Servair, c’est tout naturellement qu’il a eu le reflexe de se rapprocher du grand spécialiste de la restauration aérienne pour organiser des rencontres culinaires et autres workshops créatifs autour des gastronomies de la Martinique, de la Guadeloupe et de l’Île de la Réunion. Pour Servair c’est à la fois l’occasion de montrer le savoir faire de ses chefs, si éloignés des clichés genre "L’aile ou la cuisse" mais aussi de soigner ses relation avec ses clients et ses prescripteurs ciblés.