A Montpellier, le Sagarmatha ouvre sa table à Horizons Nomades

Un penchant qu'il assouvira plus tard en qualité d'accompagnateur pour le TO Horizons Nomades, de la Mauritanie au Yémen, en passant par le Maroc, le Pakistan ou la Syrie. À 39 ans, Xavier Martin garde son sac à dos à portée de main, car il poursuit toujours cette activité d'accompagnateur. Mais c'est désormais en complément de sa nouvelle casquette de restaurateur, puisque le voyageur est aujourd'hui propriétaire d'un établissement à Montpellier, judicieusement baptisé Sagarmatha. Un restaurant, certes, mais pas seulement : le Sagarmatha est aussi devenu une vitrine pour Horizons Nomades, dont le siège est à Strasbourg et qui cherchait à s'implanter dans le sud de la France. Bien sûr, il n'est pas question de vendre du voyage au Sagarmatha, en tout cas pas directement. Dans le restaurant, les objets d'art africains et les photos d'Ethiopie rappellent la décoration d'une agence de voyages, et dans la salle du fond, faisant office de salon de thé, Xavier Martin organise régulièrement des projections et des conférences sur le thème du voyage. Le catalogue d'Horizons Nomades est toujours bien en vue, et un petit coin a même été aménagé pour présenter éventuellement plus en détail les circuits aux clients qui viennent déjeuner. Ceux qui sont intéressés peuvent toujours s'adresser au TO… Les retours sont déjà assez intéressants pour envisager de dupliquer l'idée dans d'autres villes. D'autant que les rapports entre le Sagarmatha et Horizons Nomades se limitent à un échange de bons procédés : le restaurateur offre son établissement comme vitrine, et le TO (qui fournit évidemment toute la "PLV") invite Xavier Martin lors des manifestations commerciales (Salon mondial du tourisme ou Salon de la randonnée de Marseille et Paris, notamment), pour faire ainsi connaître ce qui s'apparente à la naissance d'un nouveau concept.