David Candillon a pris ses nouvelles fonctions de directeur général du Fairmont Le Château Montebello depuis le 19 janvier 2026. Cet établissement se situe au Canada entre Otawa et Montréal.
Monsieur Omer Acar, Président-Directeur Général de Raffles et Fairmont Hotels & Resorts depuis deux ans, se réjouit de la nomination de David Candillon comme nouveau directeur Général de Fairmont Le Château Montebello.
©Fairmont Le Château Montebello
Il déclare à cette occasion :
« Fort d'une expérience de près de dix ans au sein de la famille Fairmont, David Candillon assumera ses nouvelles fonctions à Montebello, apportant avec lui une vaste expérience en matière de leadership acquise lors de ses précédents postes de directeur de l'hôtel Fairmont The Queen Elizabeth et de directeur des opérations au Fairmont Hamilton Princess.
David a commencé sa carrière dans l'hôtellerie il y a plus de 35 ans et a occupé pendant les 15 dernières années des postes de direction dans le secteur du luxe. Il apporte avec lui une expérience remarquable qui précède son association avec Fairmont. Avant de rejoindre la marque, David a occupé le poste de directeur du complexe Rosewood Jumby Bay à Antigua-et-Barbuda, où l'établissement a obtenu la distinction Forbes Five-Star en 2015.
Au cours de son mandat, le complexe hôtelier a constamment dépassé les normes élevées en matière de performance dans le domaine de la restauration et de l'engagement des employés, se classant parmi les trois premiers des 20 établissements Rosewood pendant trois années consécutives et obtenant le score LQA le plus élevé dans la région du Mexique, des Caraïbes et de l'Amérique du Sud.
Plus récemment, en tant que directeur de l'hôtel Fairmont The Queen Elizabeth, David a supervisé tous les départements opérationnels, apportant des améliorations significatives dans les domaines de la restauration et des chambres »