Que mange-t-on à Chypre ?

Moussaka, tzatziki (yaourt au concombre), tarama (sauce aux œufs de poisson), boulettes de viande, sans oublier l'incontournable salade "grecque"…, ceux qui connaissent la cuisine grecque ne seront pas dépaysés à Chypre. Il ne faut donc surtout pas hésiter à délaisser la cuisine internationale des hôtels pour une taverne traditionnelle où l'on pourra aussi goûter à des plats moins connus comme le tava, un ragoût d'agneau mijoté avec des oignons et des tomates, ou le stifado, un ragoût de bœuf cuisiné au vin. Plus rare que la viande, donc plus cher, le poisson est souvent servi au poids, en revanche le calamar frit arrosé d'un jus de citron est presque toujours au menu. Et il ne faut surtout pas manquer de tester au moins une fois un pantagruélique mezzé, qui comprend un assortiment d'une vingtaine de plats locaux.