Que mange-t-on sur place ?

Ponctués de quelques repas à thèmes, les buffets des hôtels “all inclusive” de la Riviera Maya servent principalement une cuisine internationale qui peut parfois manquer de piquant, mais qui est adaptée aux estomacs plus délicats des étrangers. La plupart de ces établissements propose aussi des menus pour enfants. Leurs restaurants de spécialités à la carte (cuisine italienne, mexicaine, asiatique…) offrent une cuisine avec plus de personnalité qui gagne en raffinement à mesure que l’on monte en gamme. Certains restaurants de plage des hôtels 5* proposent d’ailleurs de délicieux poissons grillés et des buffets de la mer “les pieds dans l’eau” certains soirs. Sortie des hôtels, la cuisine est typiquement mexicaine, avec des spécialités du Yucatán qui sont bonnes et assez variées. Il serait donc dommage de ne pas tester des plats locaux comme le délicieux ceviche (salade de poisson cru mariné dans du jus de citron), la sopa de lima (soupe) ou le polo pibil (poulet enveloppé dans une feuille de bananier assaisonné et cuit au four). Le poulet est d’ailleurs à la base de l’alimentation mexicaine, ainsi que les haricots noirs (frijoles) et le maïs que l’on sert sous forme de tortilla et qui sert à la fois de pain, de cuillère… et parfois même d’assiette. La tortilla peut aussi être cuisinée (farcie à la viande pour l’enchilada, et frite pour les tacos). A Playa del Carmen, on trouve cependant quantité de fast-foods ainsi que des tex-mex à la cuisine mexicaine américanisée. On trouve aussi des restaurants locaux en dehors des hôtels de la Riviera Maya à Akumal, Puerto Morelos et dans le village de Tulum.