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La pizza inscrite au patrimoine mondial de l'Unesco ?

A l'occasion de l'Exposition universelle de Milan 2015, l'Italie a battu le record de la pizza la plus longue du monde.
 
 Les Italiens ne pouvaient plus le supporter. Avant de fabriquer cette pizza record à Milan, c'est l'Espagne qui détenait le record. Il va être dur à battre. La pizza est longue de 1.595,45 mètres, il a fallu 1.500 kilos de tomates, une tonne et demie de mozzarella, des rivières d'huile d'olive extra-vierge, et une cuisson dans cinq fours différents. Elle a été servie samedi aux quelque 30.000 visiteurs de l'Expo assis à 800 tables et trois cents mètres ont été donnés à la Banque Alimentaire de Milan. Maintenant, un nouveau combat commence. Fort de ce succès, une pétition de soutien a déjà obtenu plus de 300.000 signatures pour renforcer la candidature de la pizza au patrimoine mondial de l'Unesco. Après tout, l'institution a déjà donné son label au "repas gastronomique à la française", à la diète méditerranéenne, à la cuisine traditionnelle du Mexique et au pain d'épices croate. Les traditions culinaires du Japon, le "washoku" ainsi que la méthode géorgienne de vinification à l'ancienne sont aussi protégés. Alors, franchement, si la pizza devait être inscrite au patrimoine mondial de l'Unesco, il n'y aurait pas de quoi en faire un formage même si la moutarde devait monter au nez de fins gastronomes…

Auteur

  • Laurent Guéna
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