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Le "doggy bag" ne s'impose pas en France

On a tous entendu parler du doggy bag, une pratique qui nous vient des Etats-Unis et qui consiste à repartir avec les restes de son repas.
En France, ça ne prend pas. Pourquoi, donc, la pratique du "doggy bag" peine à s'imposer en France ? Selon un spécialiste interrogé par l'AFP, "c'est culturel, on ne repart pas d'un restaurant avec ses restes, il y a une certaine gêne à le faire". Pour un sociologue, dans notre imaginaire, "c'est aux chiens que l'on donne des restes". Dommage, car selon des estimations, "sur chaque repas qu'une personne prend au restaurant, entre 210 et 230 grammes de nourriture sont perdus". Pour l'Umih, il faut "démystifier le fait de demander à emporter ses restes". Le mieux, mais ce n'est pas facile pour tout le monde, reste de déjeuner dans l'une  ou l'autre des brasseries de Clichy La Garenne qui rivalisent toutes d'inventivité pour que le client ne laisse rien dans l'assiette, et, même, en redemande. La rédaction du Quotidien du Tourisme s'étonne, d'ailleurs, chaque année, que ces hauts lieux de gastronomie soient les oubliés du guide Michelin. Tant mieux pour nous, les trésors, ç'est fait pour rester caché.

Auteur

  • Laurent Guéna
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