A l’occasion d’une visite à Paris, Vicent Torres Ferrer, directeur d’Ibiza Tourism, a "vendu" son île comme une destination qui peut s’apprécier en dehors des mois d’été.Réputée pour ses discothèques et ses plages, Ibiza fait le plein l’été et séduit chaque année quelque 125 000 Français.
L’office du tourisme cherche donc à convaincre les visiteurs à venir hors saison et ne manque pas d’arguments pour arriver à ses fins. Le printemps, avec température moyenne de 20 degrés, permet de pratiquer la randonnée ou le VTT tout en profitant des marchés et de la gastronomie. C’est aussi la saison des fêtes patronales sans oublier, le deuxième week-end de mai, la Foire Médiévale qui se déroule à Dalt Vila, la ville fortifiée d’Ibiza. Toute l’année, on peut aussi s’y rendre pour apprécier les visites théâtralisées au musée archéologique d’Ibiza et de Formentera. Il accueille la nécropole la plus grande et la mieux conservée de toute la culture phénico-punique. Entre octobre et mai, tous les weekends, les visiteurs peuvent découvrir le Centre d’interprétation du Parc naturel des salines qui propose des promenades grâce à un réseau de sentiers et d’étangs salés. Echasse blanche, faucon d’Eléonore, balbuzard pêcheur, cormoran ou buse font partie des quelques 200 espèces qui survolent l’environnement. Le parc hôtelier s’est enrichi en 2016 : sur la plage de Talamanca, un hôtel design a vu le jour avec 117 chambres vue sur mer. A Santa Gertrudis un hôtel boutique de 20 chambre vient d’ouvrir et pas moins de six établissements sont passés de trois à quatre étoiles après avoir effectué des rénovations. Ajoutons, enfin, l’année a été marquée par le développement d’établissements dans les établissements ruraux.
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