L'enseigne américaine de restauration rapide Burger King, qui a noué en novembre dernier une co-entreprise avec le groupe de restauration Bertrand, a annoncé mercredi ouvrir 25 restaurants principalement en propre en France en 2014, 15 autres étant déjà dans les tuyaux.Lors d'une conférence de presse, Olivier Bertrand, président du groupe Bertrand, a évoqué une "effervescence" qui ne retombe pas et a dit avoir été "impressionné de l'effet de la marque".
Le restaurant situé gare Saint-Lazare à Paris, ouvert mi-décembre, enregistre une affluence record, le plaçant au deuxième rang mondial de l'enseigne, après celui de l'aéroport d'Amsterdam. Il a rappelé que l'"objectif de développement est ambitieux. Nous visons 20% de part de marché (du burger) en France". Burger King avait annoncé en novembre viser l'objectif de 350 à 400 ouvertures de restaurants en France d'ici à 10 ans. En 2014, le groupe Bertrand, propriétaire de la franchise Burger King pour la France, "va ouvrir 25 restaurants de cette enseigne, en centre-ville mais surtout en périphérie des grandes villes, à plus de 70% en propre", a-t-il souligné, précisant que "1.200 emplois vont ainsi être créés". A Marseille par exemple, un deuxième restaurant Burger King ouvrira mi-avril dans le centre commercial Grand Littoral. Il sera le premier au monde à être équipé de bornes de commandes. Puis, avant l'été, un "vaisseau amiral" de 1.000 m2 ouvrira à Paris rive gauche. Un premier "drive" ouvrira en mai en France et d'autres établissements ouvriront ensuite sur l'ensemble de l'Hexagone, à Bordeaux, Lyon, Toulouse, Nantes, Lille, Brest, Le Mans ou encore Troyes. En plus de ces 25 ouvertures, Jocelyn Olive, directeur général Burger King France a ajouté que 15 autres établissements sont actuellement "sécurisés". Même si le développement se fait "plutôt en propre", Burger King "déploiera aussi une stratégie de franchise s'appuyant sur des partenaires entrepreneurs exclusifs, ayant un apport personnel de 300.000 euros minimum et l'ambition de devenir multi-sites", a encore dit Olivier Bertrand.
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