Annoncée en janvier, l’ouverture du capital de la chaîne volontaire hôtelière a été finalisée le 5 novembre. 183 membres et salariés sont désormais actionnaires de CHC Holding pour un montant global de 506.500 euros.
"Être co-responsable de notre avenir commun", c’est ce qu’Alain Ducasse, président de Châteaux & Hôtels Collection, avait proposé aux 585 hôteliers et restaurateurs adhérents de la chaîne volontaire au début de l’année 2014. Avec un seuil d’entrée minimum de 1.500€ au capital de la structure CHC Holding, "environ un tiers des membres est devenu actionnaire" pour un ticket moyen de 3.670€ et une somme totale de 506.500 euros. En deçà, donc, de ce qui était prévu en janvier, à savoir de 1 M€ à 3 M€. C’est pourquoi Laurent Plantier, président du directoire de CHC, tout en se félicitant dans un communiqué de ce "premier résultat encourageant" prévoit de "renouveler cette opération afin que la grande majorité de nos maîtres des lieux s’approprient une partie de cette marque qui est la leur".Réunis en assemblée générale, l’ensemble des actionnaires, dont Alain Ducasse reste majoritaire, a élu deux instances pour trois ans, le Comité hôtelier de 32 membres et le Comité restaurateur de 26 membres. Ils participeront au développement de la marque à travers l’adoption du budget annuel, la validation de l’orientation stratégique et le suivi de la gestion opérationnelle et des performances.
Le 18 novembre, ces deux comités éliront leurs présidents qui "accompagneront les dirigeants" de CHC. L’objectif de cette nouvelle forme de gouvernance est de "travailler avec plus de cohésion, plus de solidarité et plus de discipline" souligne Alain Ducasse. Dans le même communiqué, Xavier Alberti, directeur général de Châteaux & Hôtels Collection et actionnaire de référence, précise : "Aujourd’hui il ne s’agit plus de regarder les conditions de travail de notre secteur se détériorer, les marges se réduire ou les établissements fermer leurs portes. Il faut agir et nous nous sommes structurés pour."
Châteaux & Hôtels Collection est désormais détenu par la structure Alain Ducasse Entreprise (à 51%), CHC Holding (que détient à 51% aussi Alain Ducasse Entreprise) et Xavier Alberti Holding.