Fairmont Hotels & Resorts, marque mondiale de l’hôtellerie de luxe et membre du groupe Accor a annoncé l’ouverture des réservations en prévision de son très attendu lancement le 10 juillet 2026.
Le nouvel établissement de la marque, Fairmont Cheshire, The Mere devient le quatrième hôtel Fairmont au Royaume-Uni aux côtés de The Savoy, A Fairmont Hotel, Fairmont Windsor Park et Fairmont St Andrews.
Nichée au cœur de 64 hectares de la magnifique campagne du Cheshire, avec une vue imprenable sur le lac The Mere, cette adresse emblématique ouvre un nouveau chapitre de son histoire en apportant un luxe raffiné à la région. Véritable domaine champêtre, Fairmont Cheshire, The Mere s’inscrit dans un héritage placé sous le signe de « l’art de bien vivre ». Les clients pourront profiter d’une multitude d’expériences dans l’ensemble du complexe, notamment :
- des séjours dans l’une des 116 chambres élégamment aménagées, dont 23 suites spacieuses ;
- une expérience gastronomique unique au restaurant Gordon Ramsay at The Mere ;
- un tea-time accompagné de champagne à l’Orangery
- une cuisine britannique traditionnelle et des spécialités indiennes au Club Lounge ;
- des smoothies nutritifs après les soins au Spa Bar ;
- des expériences bien-être haut de gamme au Fairmont Spa
- ainsi qu’un parcours de golf de championnat de 18 trous.
Fairmont Cheshire, The Mere associe parfaitement l’authenticité du style champêtre à une élégance classique au cœur du Cheshire.
La transformation très attendue de cette propriété historique en Fairmont Cheshire, The Mere représente l’évolution la plus importante de son histoire. Ce domaine seigneurial historique mentionné dans le Domesday Book dès 1086, puis devenu successivement domaine de loisirs, club privé et de nouveau hôtel, a toujours occupé une place particulière dans l’histoire de la région.
Cette transformation menée par Fairmont Hotels & Resorts ne se contente pas de faire de The Mere un hôtel de luxe, elle s’appuie avec soin sur son héritage existant en tant que domaine profondément ancré dans la communauté locale et riche d’un passé remarquable. Cette transformation donne naissance à une destination contemporaine où l’esprit des lieux perdure, porté par une tradition de moments festifs, de convivialité et d’instants partagés.
« Fairmont Cheshire, The Mere offre un refuge champêtre conçu pour la détente et le ressourcement dans un cadre magnifiquement aménagé. Les clients pourront profiter du spa inspiré par la sérénité du lac, célébrer des moments privilégiés dans l’élégant Club Lounge après une partie de golf et découvrir une cuisine britannique et internationale d’exception au Gordon Ramsay at The Mere, le tout dans un environnement typiquement britannique. Chez Fairmont, nous aimons rendre chaque moment exceptionnel, et nous avons hâte d’apporter cet esprit festif au Cheshire », a déclaré Claudia Kozma Kaplan, directrice de la marque Fairmont Hotels & Resorts.
À la suite d’une acquisition de 35 millions de livres sterling et d’un investissement supplémentaire de 90 millions de livres dans sa transformation complète par Select Group, l’établissement offrira pour la première fois dans la région l’hospitalité authentique et le service chaleureux qui font la renommée mondiale de Fairmont.
Destiné à devenir un véritable centre de vie sociale, l’ouverture du Fairmont Cheshire, The Mere constitue une nouvelle étape importante pour le secteur du voyage de luxe et de l’art de vivre dans le nord-ouest de l’Angleterre.
« Fairmont Cheshire, The Mere représente une étape déterminante pour Select Group. C’est l’aboutissement de la vision que nous avions lors de l’acquisition de cette propriété exceptionnelle. Notre ambition était de créer une référence en matière d’hôtellerie de luxe dans le nord-ouest de l’Angleterre, et notre partenariat avec Fairmont, l’une des marques hôtelières de luxe les plus emblématiques au monde, nous a permis de concrétiser cette ambition », a déclaré Israr Liaqat, directeur général du groupe Select.
Parfaitement adapté aux célébrations de toutes tailles, l’hôtel dispose d’espaces conçus pour accueillir événements et réceptions. Son Grand Ballroom de 1 000 m² peut recevoir jusqu’à 1 000 invités et convient aussi bien aux conférences qu’aux réceptions ou événements privés. Cet espace impressionnant mêle harmonieusement intérieur et extérieur, associant des éléments classiques à un design contemporain raffiné, avec de vastes vues sur les parcs et espaces verts environnants.
Quatre salles de réunion avec vue sur le paysage complètent l’offre pour les réunions d’affaires ou les repas privés.
Fairmont Cheshire, The Mere est également une destination idéale pour les mariages et cérémonies de toutes dimensions. L’établissement offre l’avantage unique de préserver une atmosphère intime tout en proposant un niveau de service exceptionnel. Qu’il s’agisse d’une réception privée, d’une célébration sur plusieurs jours ou d’un mariage culturel comportant plusieurs cérémonies, le domaine garantit un accueil chaleureux et une attention particulière à chaque détail.
« Fairmont Cheshire, The Mere est un lieu défini par son environnement : le lac, les parcours de golf et les grands espaces qui l’entourent créent naturellement un sentiment de sérénité et de connexion », a déclaré Gary Johnson, directeur général de l’établissement.
Il ajoute : « Nous sommes impatients d’accueillir nos clients dans ce nouveau chapitre de l’histoire du domaine, qu’ils viennent pour la gastronomie, le golf ou le bien-être, et de voir l’hôtel redevenir un lieu de rencontres, d’occasions mémorables et d’art de vivre. »
De nouvelles annonces ainsi que des aperçus exclusifs de l’établissement seront dévoilés dans les semaines à venir, alors que Fairmont s’apprête à inaugurer une nouvelle ère de l’hôtellerie de luxe dans le Cheshire.
Les réservations sont désormais ouvertes.
